搜索菜谱、食材
蜜汁豆腐干（小美版）
21.2万 热度 35 收藏
唯恐天下不乱仲

蜜汁豆腐干是上海，无锡等地传统名吃，家常的小菜，可以作为凉菜吃，也可以佐粥或者下酒。集咸、香、甜于一体,作为零食或佐粥辅料都是一流。

食材
小油豆腐（一包（ 125克
油 20克
冰糖 40克
生抽 15克
老抽 15克
八角 3个
水 130克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    1.主锅插入蝴蝶棒，放入油、冰糖、老抽、生抽、八角、水，设置5分钟/Varoma/速度小勺。2.把油豆腐放在蝴蝶棒的两端（如图），盖上主锅盖，量杯盖，设置8分钟/100度/反转小勺，好了以后设置5秒/反转速度2（也就是类似普通炒菜锅的颠锅为了上色均匀）。
  • 步骤 2/3
    3.再设置18分钟/反转速度小勺，好了以后再设置一次5秒/反转速度2。
  • 步骤 3/3
    音乐响起，出锅趁热享用～
发布于 2018-07-31
评论
相关菜谱