蜜汁豆腐干
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生气

上回的红烧豆腐泡其实是想按照蜜汁豆泡做的,结果一不小心就做成了红烧,这回特意买了豆腐干,再试一次看看~~

时间:30分钟-1小时
食材
豆腐干 350g
适量
白糖 适量
老抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    豆腐干洗净,斜切成三角块或者切成小块
  • 步骤 2/10
    坐锅,开火,倒油
  • 步骤 3/10
    油热后,豆腐干倒入锅中小煎一下后,盛出,备用
  • 步骤 4/10
    锅内留底油,加入糖,糖融化变色后倒入豆腐干,炒匀
  • 步骤 5/10
    等豆腐干裹上糖后,倒入水
  • 步骤 6/10
    加入老抽
  • 步骤 7/10
    加入白糖,大火,水煮开后,转成小火
  • 步骤 8/10
    等汁快干的时候,又转为大火,用锅铲不停的翻炒
  • 步骤 9/10
    汁完全收干后,装盘
  • 步骤 10/10
    插上牙签就可以吃啦
小贴士

1、中途不加水,所以前面加水煮的时候可以稍稍多一些

2、水开后可以尝尝汁的味道,不够的话,再自行调整

3、觉得不够甜的话,出锅后可以淋入蜂蜜

4、这个菜既可以热吃,也可以作为凉菜小吃

发布于 2019-08-27
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