蜜汁豆干
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澈叶蓝凌赵

豆干,再熟悉不过了,

不想再红烧,也不想素炒,

颠覆下味觉——蜜汁豆干

时间:1-2小时
食材
豆干 500g
适量
白砂糖 适量
老抽 适量
花椒 适量
八角 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    豆干洗净、沥干水切小块
  • 步骤 2/4
    锅中倒油,烧热,入豆干炸至金黄色
  • 步骤 3/4
    装盘沥油
  • 步骤 4/4
    油倒出,豆干再入锅,添加糖、花椒、八角及老抽, 加开水没过豆干,大火煮开,小火继续煮30分钟。 关火焖1个半小时,大火收汁装盘即可
小贴士

这道菜,我喜欢过夜后再吃,豆干会回软,口感更好

该做法属于简易版,不需炒糖色,不影响上色及口感

发布于 2022-10-26
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