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茄汁豆干
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家里的豆干总是酱烧，吃多了难免会腻，干脆换成茄汁的，夏天也更酸甜开胃~

时间:10分钟内
食材
豆干 200g
番茄 1个
猪肉 50g
蚝油 1勺
番茄酱 1勺
五香粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    豆干洗净；
  • 步骤 2/12
    切换小方块；
  • 步骤 3/12
    肥瘦肉分开切丁；
  • 步骤 4/12
    番茄洗净去皮去蒂；
  • 步骤 5/12
    切碎；
  • 步骤 6/12
    锅中放肥肉小火煸炒稍出油后放入番茄；
  • 步骤 7/12
    炒碎后加入适量的水，小火熬煮；
  • 步骤 8/12
    一勺番茄酱；
  • 步骤 9/12
    一勺蚝油，煮至浓稠；
  • 步骤 10/12
    加入豆干、瘦肉；
  • 步骤 11/12
    少许五香粉；
  • 步骤 12/12
    汤汁浓稠收干即可。
小贴士

1.番茄去皮可以在火上烤，很容易去掉的；

2.熬酱汁的时候番茄尽可能的碾碎，这样酱汁才均匀细腻；

3.豆干本身就有一定的咸味，加上蚝油也有咸味，所以不需要放盐的，不过如果本身比较能吃咸，可以适当加一些。

发布于 2020-04-23
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