素食中豆制品是最常用的食材了，虽然在家无法做出如素食馆的精美食物，但是从健康角度来说，多食些豆制品之类的素食，还是很有必要的。
茄汁豆腐，酸甜可口，白色的豆腐裹在红色的酱汁中，是那么的诱人，让我食欲大增
舞语：
嫩豆腐很容易碎，所以可以事先烫过，一则去豆腥；二则在煮过程中也不容易碎
尽量少用或者轻轻地搅动锅铲，毕竟豆腐很嫩，或者直接晃动锅就可以啦