超低热量私房菜卤汁豆干
9.4万 热度 18 收藏
亦枫天屎的翅膀

减肥期间要吃清淡低热量的食物,但是时间长了还是会吃口味重的食物,这个超低热量私房菜卤汁豆干正好可以解解馋= ̄ω ̄=...

时间:30分钟-1小时
食材
白豆干 500g
适量
适量
酱油 适量
李锦记卤汁 适量
红烧汁 适量
鸡精 少量
太太乐蘑菇粉 少量
蒜瓣 3个
新鲜小米椒 8~10个
川味卤料 适量
老卤汁(没有可不加) 适量
少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    用的调味品
  • 步骤 2/7
    这个是磨成粉的。
  • 步骤 3/7
    葱花 蒜瓣 小米椒 豆干
  • 步骤 4/7
    少量油加热放入葱花蒜瓣豆干 翻炒出香味
  • 步骤 5/7
    加水没过豆干。少量多次的放入所有调味品直到调制出自己满意的味道(每个人的口味略有不同)。水开后,转小火煮30分钟。
  • 步骤 6/7
    30分钟后大火收汁,我喜欢留一点卤汁做老卤下一次接着用。老卤要过筛去掉葱蒜辣椒。
  • 步骤 7/7
    冷藏后的成品即使没有浇卤汁味道也很浓郁,老妈说比外面卖的好吃~\(≧▽≦)/~
小贴士

1.调味品不要一次性就放完,少量多次的放直到调制出自己满意的味道即可。2.盐不要太重,最后收汁会很咸。喜欢偏甜或偏辣可以适当多加糖或辣椒。3.最后收汁可留一些做老卤汁下次接着用。4.多放点辣椒可以用来卤一些海带 莲菜 豆皮 腐竹之类的味道很棒,卤制时间不要太长了,免得煮头了,就不好吃了!

发布于 2018-07-12
评论
相关菜谱