好吃到爆的蜜汁豆干(小时候的味道)
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丧气capability

小时候放学后常在学校门口小店买的一款零食,最开始一角钱一盒,后来一角二,一角五,二角…… 再后来就买不到了。所幸,童年不在,滋味依旧~

食材
油豆腐 125-130克
20克(可省略,饮用水+20)
冰糖 40克
生抽 15克
老抽 15克
八角 3个
饮用水 130克(不放油的话150克)
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    主锅插入蝴蝶棒,放入除了油豆腐以外所有的材料,5分钟/100度/反转小勺加热所有辅料。
  • 步骤 2/5
    油豆腐均匀放置在蝴蝶棒两边,8分钟/100度/反转小勺。
  • 步骤 3/5
    如果希望所有油豆腐上色均匀,这时候可以把所有材料倒入一个大碗,然后重新倒回主锅,懒得来回倒可以用3秒/反转速度2来代替,但颠锅这一步可能导致有些油豆腐会不完整。18分钟/Veroma/反转小勺,最后再次3秒/反转速度2颠锅(也可不颠)。
  • 步骤 4/5
    音乐响起,一盘完美的蜜汁豆干就完成啦。吃在嘴里,咸味和甜味搭配得刚刚好,犹如童年的岁月,有眼泪,也有欢乐,一切都是那么的美好~
  • 步骤 5/5
    空闲的我希望可以认识很多热爱生活,热爱美食的新朋友,请标明“下厨房”即可。
小贴士

喜欢汁水多的可以多加20-30克饮用水

发布于 2023-11-07
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