不容错过,好吃到爆的私家土豆泥沙拉
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思潮prediction

剧个透:今天晚上,北京卫视生活频道20:02的《快乐生活一点通》,有我的节目哦,内容是创意炸酱面!添加了神秘材料,又鲜又香,还有省油大法,不要错过哦!据说这个配方来自某位大师的独家菜谱,在我看到“神秘食材”时真是颇为惊讶,没想到做好的炸酱味道真是出奇的赞!拍摄之后,我和编导们把炸酱面通通都吃了,想必是有多好吃!

食材
土豆 2个
鸡蛋 1枚
洋葱 1小撮
沙拉酱 30g
白胡椒粉 3g
3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    土豆去皮切成小块,与鸡蛋一起上蒸锅蒸熟。
  • 步骤 2/5
    洋葱切成碎末。
  • 步骤 3/5
    土豆蒸好后,用压泥器或勺子把土豆碾成泥状,装入一个稍大的容器中。
  • 步骤 4/5
    煮好的鸡蛋剥去外壳,将蛋黄与蛋白分开。蛋白切成小丁,蛋黄碾碎,分别加入容器中。
  • 步骤 5/5
    将洋葱碎放入,同时再放入沙拉酱、白胡椒粉和盐,努力搅拌均匀。
小贴士

出现的厨房神器:压泥器

借助这个压泥器,可以很省力地将土豆压成泥状,口感很细腻,同时也大大缩短了压泥的时间。适用于一切能碾压成泥状的食材,如山药、红薯、南瓜等等。

关于购买:购于宜家,约60元左右,已经用过将近两年的时间,依然给力。曾在淘宝买过同款20多元的,只用一次便因钢材太软提前下岗,一分钱一分货~

耀婕的贴心提示:

1. 土豆可以切成更小的块状,以缩短蒸制的时间。

2. 这个土豆泥是基础款,还可以添加酸黄瓜、玉米粒、苹果丁、火腿等食材,不易出水出汤的均可。

3. 盐和白胡椒粉是必须添加,不可省略。

4. 沙拉酱的热量较高,可用清水或牛奶稀释后再与土豆泥等食材混合。

5. 土豆要挑选较面较沙的,特点是外皮较薄,没有明显粗糙的纹理。

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发布于 2019-02-26
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