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红烧鲶鱼块
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惜安夜梦萧寒
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食材
淀粉 3勺
料酒 1勺
姜 5片
蒜 5瓣
生抽 3勺
盐 少许
糖 少许
鲶鱼 2斤
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    拍好蒜，切好葱。
  • 步骤 2/5
    整条鱼切1厘米左右块，放淀粉，盐，料酒，腌制20分钟以上。
  • 步骤 3/5
    入锅炸的时候加入一点生油，这样不会粘锅。炸到酥脆。
  • 步骤 4/5
    全部炸制完毕，另起油锅，热锅冷油，炒香，放入炸好的鱼块，加少许糖，生抽，老抽。
  • 步骤 5/5
    加一小碗水，炖10分钟，大火收汁，出锅，撒上葱花，我没有，就省略，简单好吃。
发布于 2018-09-10
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