红烧鲶鱼块
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惜安夜梦萧寒
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食材
淀粉 3勺
料酒 1勺
5片
5瓣
生抽 3勺
少许
少许
鲶鱼 2斤
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    拍好蒜,切好葱。
  • 步骤 2/5
    整条鱼切1厘米左右块,放淀粉,盐,料酒,腌制20分钟以上。
  • 步骤 3/5
    入锅炸的时候加入一点生油,这样不会粘锅。炸到酥脆。
  • 步骤 4/5
    全部炸制完毕,另起油锅,热锅冷油,炒香,放入炸好的鱼块,加少许糖,生抽,老抽。
  • 步骤 5/5
    加一小碗水,炖10分钟,大火收汁,出锅,撒上葱花,我没有,就省略,简单好吃。
发布于 2018-09-10
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