蒜烧海鳗，配碗米饭，绝了。
1.不用太多油，海鳗是含油脂很高的鱼，油太多会腻。
2.不放葱，会破坏蒜香。蒜也可以煎完盛出来，最后收汁的时候放，这样会更漂亮，还不会太烂。
3.不用放盐，因为放的开，酱油蚝油就比较咸了。
4.炖过程不要太搅拌，否则鱼肉会破坏掉。
5.喜欢辣的可以放几个干辣椒️。