黄晓明茄汁大虾-中餐厅
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冲锋衣leaflet

一直在看中餐厅,会做饭的男人实在太帅了,一直有朋友在问菜谱,本来懒得整理的,想了一下,还是分享大家,图片是从视频里面一点点切出来的,不过自己也成功试验过的。

食材
一斤
料酒 少许
番茄酱 适量
白胡椒 适量
盐,蒜,姜,葱,糖 片子里没提,见机行事
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    片子里没说下锅前怎么处理,我是把虾????洗干净以后开背去虾线,加入料酒白胡椒腌制十五分钟左右。怕淡的,可以加盐。
  • 步骤 2/12
    有些小伙伴问怎么去虾线,其实不是特别大的虾都不用开背,直接用牙签就可以了
  • 步骤 3/12
    把虾弯曲,在壳中间的肉里戳进去,挑掉虾线,轻轻带出来,一般在头那里或者第二节,就可以挑掉整只的虾线。
  • 步骤 4/12
    倒入适量的油烧热,片子里是没有放小料,我自己做的时候还是加了点姜丝儿和蒜片。
  • 步骤 5/12
    把虾倒入热油,翻炒。
  • 步骤 6/12
    注意可以用筷子,保证虾的完整。
  • 步骤 7/12
    加入番茄酱。
  • 步骤 8/12
    加入少量的水。我自己加了点糖~
  • 步骤 9/12
    翻炒一会儿,其实可以尝尝是不是够咸,看自己口味决定要不要再加点盐调整。反正我是加了盐的哦~
  • 步骤 10/12
    收汁,出锅摆盘儿。
  • 步骤 11/12
    完成。可以撒葱花~
  • 步骤 12/12
    这是我做的,加了糖和盐,味道棒棒哒~
小贴士

我自己还放了点儿糖,可以去腥提味儿。

另外觉得淡了,加了盐的。

用牙签去虾线简单。

发布于 2018-11-05
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