柠汁银鳕鱼
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梁怜蕊故

老少皆宜口感超Q不用择刺的“懒人鱼”

食材
小胡萝卜 30克
鲜橙汁 10克
鳕鱼 100克
青柠檬 20克
3克
胡椒粉 1克
白葡萄酒 8克
黄油 15克
百里香 2克
干淀粉 15克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鳕鱼用胡椒粉、盐、白葡萄酒、百里香,鲜橙汁、柠檬汁腌渍入味
  • 步骤 2/5
    芦笋去老片,小胡萝卜洗净
  • 步骤 3/5
    锅中放清水、黄油、盐,将芦笋小胡萝卜煮熟捞出待用
  • 步骤 4/5
    银鳕鱼两面拍干淀粉
  • 步骤 5/5
    煎锅放少许油,放入黄油块,出香味后放入银鳕鱼煎至两面金黄捞出配煮好的芦笋、胡萝卜、以及新鲜的薄荷叶百里香装盘即可
小贴士

记得第一次吃银鳕鱼的时候,就觉得这鱼吃着痛快,好吃,没刺,比肉鲜,比肉嫩,老少皆宜。

这种鱼属冷水域之深海鱼类,产于北大西洋两侧。其营养价值很高,含有脂肪及多种维生素。这种鱼因酷似鳕鱼,所以在市场上常被称为“银鳕鱼”,价格比真正的鳕鱼便宜许多。由于其营养价值高,所以经常被用来制作美食,且价格实惠。广泛分布于世界的海域。食用起来肉质白细鲜嫩。不少国家把银鳕鱼作为主

发布于 2018-11-17
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