银鳕鱼具有高营养低脂肪， 被称为“餐桌上的营养师”，鳕鱼刺少、肉质厚实味道鲜美，是老少皆宜的餐桌美食，平时一般就清蒸，原汁原味非常鲜嫩好吃，今天换个吃法，先煸煎去腥， 再入烤箱烘烤出香味， 加时蔬芦笋、百合、手指胡萝卜搭配， 最后撒上酸甜蔓越莓解腻， 中西结合非常美味的一道菜。
1. 煸煎鳕鱼用黄油会更香， 煎的时间不要长， 主要目的是去腥，煎半熟就可以。
2. 吃的时候可以再挤上几点柠檬汁会更增味。