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香煎银鳕鱼
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鞘琳镣闷吠

银鳕鱼和沙丁鱼据说是含DHA最多的鱼种，最适合孩子吃的鱼，而且银鳕鱼没什么骨头，因此一直跃跃欲试的，刚好朋友给了不少，于是周末摆弄一下。

时间:10-30分钟
食材
银鳕鱼 500g
柠檬 1个
盐 少许
黑胡椒粉 少许
面粉 少许
白糖 1小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    把银鳕鱼斜刀切成一片片，抹点盐和胡椒粉，腌制半小时左右；
  • 步骤 2/4
    取一个柠檬压出汁来备用；
  • 步骤 3/4
    把腌制好的银鳕鱼抹上少许的面粉，放在有橄榄油的平底锅上煎；
  • 步骤 4/4
    两面翻大约煎个7分钟左右，把鱼肉铲起放至盘子里，在平底锅上有剩余油的基础上倒入柠檬汁和白糖，等糖融化即可将汁淋入鱼身。
小贴士

银鳕鱼肉质嫩滑，不要煎太久，否则鱼肉易碎。

发布于 2018-10-19
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