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步骤 1/8
银鳕鱼解冻,清水冲洗,用厨房纸将表面的水分擦干;
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步骤 2/8
将少量盐,黑胡椒,白胡椒涂抹在银鳕鱼表面,腌制30分钟;
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步骤 3/8
取1/3柠檬,小番茄对半切开备用;
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步骤 4/8
热锅加少许橄榄油,将银鳕鱼放入平底锅,转中小火煎至约2分钟;
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步骤 5/8
翻面继续煎,煎至3~5分钟(根据鱼肉的厚度决定);
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步骤 6/8
加入黄油继续煎;
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步骤 7/8
放入柠檬,煎至焦糖化;
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步骤 8/8
放入小番茄,同时将煎好的鱼肉和柠檬先装盘,小番茄煎至表皮变软即可,最后根据自己的口味再撒上适量罗勒碎、盐调味。