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柠香银鳕鱼
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浮期妄年箕

银鳕鱼，营养丰富，就是我一般在超市买到的冰冻的，回来一化，全是水水的，根本不能用来煎，这次在网上买的，质量真的好。

时间:10-30分钟
食材
银鳕鱼 250g
柠檬 1个
油 适量
盐 适量
蜂蜜 适量
生抽 适量
淀粉 适量
面粉 适量
黑胡椒粉 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    银鳕鱼洗干净，用厨房纸吸干水分
  • 步骤 2/14
    放入黑胡椒粉，姜丝，盐腌制30分钟
  • 步骤 3/14
    柠檬1个，切小
  • 步骤 4/14
    挤出的柠檬汁，按照柠檬汁、蜂蜜、水=1：2：2的比例
  • 步骤 5/14
    加入蜂蜜
  • 步骤 6/14
    加入水
  • 步骤 7/14
    适量加点盐和生抽
  • 步骤 8/14
    加点干淀粉，调匀
  • 步骤 9/14
    放到小锅内加热，不断搅拌
  • 步骤 10/14
    使它变浓稠成为酱汁
  • 步骤 11/14
    腌制过的鳕鱼拍上面粉
  • 步骤 12/14
    平底锅内放少许橄榄油，放入鳕鱼
  • 步骤 13/14
    我还加了点朗姆酒
  • 步骤 14/14
    煎到2面金黄色出锅装盘，淋上酱汁即可
小贴士

这道菜关键是酱汁的调制，按照柠檬汁、蜂蜜、水=1：2：2的比例，再根据自己的口味适量生抽添加盐和生抽

发布于 2019-11-13
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