豆鼓蒸鱼是我们本地的一道家常菜，也是许多家宴和酒席必不可少的菜，只要烹饪方法顺序到位，咸淡适中，简直就是下饭神器，我家先生虽不吃肉，只要有豆鼓蒸鱼，他准给你吃光……
做豆鼓蒸鱼最主要就是控制放盐量，还有就是没有用不粘锅，用铁锅煎的时候注意不要煎碎了，锅一定要擦的干干净净，并且要烧热无水后放油，油一定要烧热，才不易把鱼炸碎。