秋天是需要进补的季节，但很多人都害怕大量进补导致肥胖，不妨吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。
裸斑鱼——原产地四川眉山，生在寒冷水域的裸斑鱼全身无鳞，鱼肉紧实，鱼身脂肪较厚，为稀奇珍贵的产自西藏雅鲁藏布江的冷水性鱼类裸斑鱼。鱼皮含有丰富胶原蛋白，粘口黏唇，营养丰富。此外，通体无鳞，口感细腻，肉质鲜美，很受大众欢迎。
不知道其他地方有没有这个鱼，我也是第一次吃。跟豆鼓一起蒸。真不错
蒸鱼注意火候，大概7分钟。