鲳鱼属于鲈形目，鲳科。体短而高，极侧扁，略呈菱形。
鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。常吃鱼对于人体的身心健康还是很有好处的哦！
火候一定要掌握好，时间不能太长，根据鱼的大小来判断。