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红烧白鲳鱼
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酵矩浩谏挛

白鲳鱼有点像海水鲳鱼，肉质鲜美，红烧、清蒸均是不错的选择，我也是在做了妈妈之后才认识到这种鱼，因为刺少，很适合孩子和老人使用。

食材
白鲳鱼 700g
油 适量
盐 适量
面粉 适量
酱油 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备鱼，在小店里让老板去鳞去内脏
  • 步骤 2/9
    准备葱姜蒜
  • 步骤 3/9
    鱼加少量面粉，加油煎至双面呈金黄色
  • 步骤 4/9
    热锅冷油，加入葱姜蒜爆香
  • 步骤 5/9
    酱油、水按照1:1比例调呈红烧汁
  • 步骤 6/9
    加入调好的红烧汁
  • 步骤 7/9
    水开后加入煎好的鲳鱼
  • 步骤 8/9
    加白糖适量，大火煮开，小火慢炖，最后收汁
  • 步骤 9/9
    出锅成品
小贴士

无技巧

发布于 2024-10-15
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