鲳鱼是海水养殖鱼，具有肉厚、味鲜、嫩滑的特点，加上其刺少肉嫩，骨软多脂，是老少皆宜的食用鱼类。鲳鱼通常用来清蒸或红烧的，一般我们家喜欢红烧，口味比较重的。
二条鱼10元钱。
1、注意猛火煎鱼，鱼才不会粘锅。
2、下辅料要有一定的顺序，先将姜葱蒜煸香。