今年暑假带儿子在娘家小住一段时间，所以有更多的时间给爸妈做些他们喜欢的饭菜，心里挺高兴的。这一次是在妈妈的指点下，第一此把鱼煎得如此完美。
用普通炒锅煎鱼的时候要盖盖子用慢火煎，5分钟后关火，待鱼冷却后再翻身，这样煎出来的鱼皮完好不破。