搜索菜谱、食材
茄汁红烧鱼
8.2万 热度 762 收藏
叭赘窒浩至

爱上钓鱼的哥哥，又给俺送战果来了。还好鱼是我百吃不厌的荤菜。今天做了个儿时爸爸常做给我们吃的茄汁鱼。满满的都是父亲的味道

时间:10-30分钟
食材
鱼 500g
油 适量
盐 适量
番茄 100g
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
小米椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鱼洗净，两面切上花刀。洒上烧酒和适量醋俺十分钟
  • 步骤 2/7
    下锅前，两面摸盐下锅煎
  • 步骤 3/7
    煎黄盛出备用
  • 步骤 4/7
    番茄洗净切片，蒜和小米蒜切碎，姜切丝
  • 步骤 5/7
    锅里爆香姜丝和蒜碎、小米椒。然后加入番茄炒化
  • 步骤 6/7
    加入高汤或清水适量。煮开加入煎好的鱼，慢火炖。出锅前加盐和生抽调味
  • 步骤 7/7
    炖好装盘，洒上葱花碎。即可
小贴士

番茄一定要炒化开，鱼汁才会浓绸。

发布于 2019-11-12
评论
相关菜谱