儿子小时不爱吃鲳鱼，现在大了变爱吃，特别喜欢吃 清蒸的白鲳鱼。
要蒸出外边大厨范的鱼有3点:第一点当然是鱼要新鲜了；第二点一定要开水下锅，蒸的时间不能太长，太长肉老了吃起来就不嫩，一般大的六、七分钟就可以，我买的鱼较小五分钟就够了；第三点也是很关键的，就是最后一定得用滚油淋在鱼上。