清蒸金鲳鱼
10.4万 热度 8 收藏
栋花末雨纷霏

因为平时自己也很懒,所以总是喜欢做一些简单同时又好吃的菜式。清蒸金鲳鱼就是我个人非常喜欢吃的,材料很简单,步骤也很简单。大家也可以在家做一些简餐,告别外卖。

食材
金鲳鱼 1条
2根
1个
少许
2颗
豆豉 30克
豉油 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    先把金鲳鱼清洗干净,进行简单处理,将鱼肚掏空,鱼身两面各划几刀,方便入味。将少许盐抹在鱼的表面,再刷一层豉油,腌渍10分钟。
  • 步骤 2/3
    准备2根葱,1根切成小段,1根切成稍大段,小段葱塞进鱼肚,大段葱铺在表面。同理,准备2颗大蒜,1颗剁成蒜蓉,1颗切成蒜片,蒜蓉塞进鱼肚里,蒜片铺在鱼身表面。姜切成若干片,鱼肚里塞2片,其余铺在鱼身上。再将少许豆豉塞进鱼肚,其余铺在表面,豆豉多少根据自己口味来定。
  • 步骤 3/3
    最后放入蒸锅,水开后蒸10-15分钟,最后再把油锅烧热,倒入3-4汤勺豉油,将烧热的豉油淋在蒸鱼上,就完成了。蒸出来的鱼会非常入味,葱姜蒜的香味以及豆豉的味道都会融进到鱼肉里,大家可以试试哦。
小贴士

鱼肚里塞进调料会让鱼肉更入味,如果觉得麻烦也可以不塞东西在鱼肚里。如果家里没有豉油也可以省去这一步,但是豉油真的是锦上添花的一笔,会让鱼肉更鲜。

发布于 2018-12-21
评论
相关菜谱