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清蒸金鲳鱼
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鼻子大hamper

金蹒鱼本身味道鲜美，不用加过多调料。

食材
鱼 1条
花椒 20粒
葱 1根
泡姜 2块
老姜 小块
大蒜 2瓣
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鱼身去内脏洗净，在鱼身双面用刀划长口，便于入味。用适量盐和料酒腌制十分钟。(注意看口子)
  • 步骤 2/5
    鱼冲洗下，将泡姜切片塞入鱼腹，锅里水烧开，鱼用中火蒸8分钟
  • 步骤 3/5
    将盘中鱼汁倒出，加入一盖子酱油，调匀淋入鱼身
  • 步骤 4/5
    锅中少许香油加热，加入花椒，姜粒，蒜泥，葱段煸炒香，淋入鱼身。
  • 步骤 5/5
    放入锅中再蒸2分钟，出锅，撒葱花。
发布于 2019-02-08
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