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清蒸金鲳鱼
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清蒸金鲳鱼,不腥不柴有窍门,教你正确做法,鱼肉鲜美嫩滑又美味

时间:10分钟内
食材
金鲳鱼 1条
油 适量
盐 适量
料酒 适量
蒸鱼豉油 适量
姜 适量
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    金鲳鱼去鳃去肚，洗净
  • 步骤 2/9
    在鱼的两面各划上几刀，撒些盐，腌制15分钟.
  • 步骤 3/9
    把腌汁去掉，在鱼肚与刀口处放上姜片，淋些料酒，
  • 步骤 4/9
    锅里水开，把鱼盘放入，
  • 步骤 5/9
    大火清蒸6分钟左右，关火，虚蒸3分钟.
  • 步骤 6/9
    把姜片去掉，蒸出的汤汁倒掉，鱼转入干净的大盘，
  • 步骤 7/9
    撒上葱花，
  • 步骤 8/9
    在葱花上浇上热油.
  • 步骤 9/9
    在鱼的四边浇上蒸鱼豉油即可食用.
小贴士

1.蒸出的汤汁不用，这样不会太腥。

2.葱花可以多些，这样更香。

发布于 2020-09-08
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