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清蒸白丝鱼
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纹澜构诙沿

清蒸白丝鱼的烹饪很讲究原料，做法细腻，重在保持鱼的原滋原味。

食材
白丝鱼 500g
葱 适量
盐 适量
料酒 适量
火腿 数片
生姜 数片
花椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将白丝鱼处理完毕洗净后用料酒、盐和花椒等调味料腌制约2小时使其入味。
  • 步骤 2/7
    将鱼放入蒸锅内
  • 步骤 3/7
    生姜去皮后切片
  • 步骤 4/7
    生姜片覆盖在鱼身上
  • 步骤 5/7
    切数片火腿覆盖在鱼身上
  • 步骤 6/7
    最后在鱼身上撒上葱段
  • 步骤 7/7
    盖上锅盖蒸半小时左右，看鱼眼睛泛白突出来判断是否煮熟了
小贴士

将白丝鱼处理完毕洗净后用料酒、盐和花椒等调味料腌制约2小时使其入味，这次烧的时候盆子太小所以只能将鱼一切为二，若有足够大的盆子还是整条清蒸更妙

发布于 2023-10-07
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