黄豆酱蒸鱼 简单又好味。
好朋友来广州两天，时间很紧迫，但我们也逛了不少地方，很累但很开心。回来也不想做太复杂的菜，就上个简单的蒸鱼吧，基本上是10分钟搞定了。不需要调酱，很适合上班族的菜。
有朋友说蒸鱼的时侯下面放筷子容易熟，我以前这么做的。但后来发现一来盘子有边不好放，而来抽出来时鱼容易变形。所以都是在鱼背上割一刀。如果想在底下垫东西的话，我建议切一些粗姜条，垫在底下，蒸好后也不用抽出来,而且可以去腥。
1.黄豆酱有盐味，所以无需再加生抽，蒸鱼的盘子可以用大一点，好盛汤汁。
2.蒸好的鱼，沾蒸出来的汤汁即可食用。