总去帮衬的鱼摊小哥最近都是打捞的浅海鱼，浅海鱼要比深海鱼要小很多，但是鱼肉却鲜美得多了，以前带鱼一般都是吃香煎的多，偶尔也红烧一下，这次碰到了小带鱼，也是第一次看到这么小的带鱼，或许是以前没有留意吧，我一直以为带鱼都是生活在深海中的，浅海没有带鱼，看来这次也长见识了，对于浅海鱼来说，一般都是清蒸或清煮的多，今天这带鱼我就直接煮了黄豆酱，味道可鲜美了，无需多加其它调料，做法简单又好吃哦
ps:
◎要想尝到真正美味的带鱼，你当然必须先得有一条顶呱呱的带鱼，这样的带鱼当需具备以下几个必要条件：1、品种--舟山渔场出产的小眼睛带鱼；2、时令--冬至前后那二十来天；3、品相--鲜度十足，体表银鳞完整，三到四指宽。