黄豆酱焖泥猛鱼
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失眠Christian

泥猛鱼在广东阳江这边的沿海特别的多,我经常会吃到这个鱼,也有很多种的做法,比较新鲜的就清蒸,我这次买的不是很新鲜了,就用黄豆酱来焖,也很好吃,特别下饭。

时间:10-30分钟
食材
泥猛鱼 500g
姜丝 适量
豆瓣酱 2勺
生抽 1勺
1/2勺
味精 1/4勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    泥猛鱼清理干净肠子备用。
  • 步骤 2/9
    锅内热油放鱼进去。
  • 步骤 3/9
    一面煎一下后翻面加入姜丝。
  • 步骤 4/9
    倒少许盐入锅内。
  • 步骤 5/9
    放入两大勺黄豆酱。
  • 步骤 6/9
    加少许水。
  • 步骤 7/9
    加适量生抽。
  • 步骤 8/9
    加几粒味精。
  • 步骤 9/9
    盖上锅盖煮10分钟即可。
小贴士

鱼焖煮十分钟差不多就熟了,熟了就可以了,不要煮太久,太久鱼烂了就不好吃了。

发布于 2022-07-03
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