在东北菜馆吃的这道菜，虽然卖相一般，但是用黄豆酱焖的蒜苗还挺入味的，酱香味十足，拌米饭就烙饼都很香。但是炒这个菜注意，别放盐，因为黄豆酱就非常咸了，也不能放太多的酱，一勺就差不多了。
蒜苗的选用要买稍微粗一些的，这样比较容易入味，口感也很嫩。
黄豆酱放一勺就可以了，还千万不要放盐。