鱼，是我家餐桌每天必有的食材
沿海地方海鱼种类多，也容易买。也新鲜。
沙追鱼也算是湛江的特产，有些海域没有。沙追鱼肉滑嫩，没有细刺，大人小孩都喜欢吃。煎，炸，做汤，焖都可以。
这次用潮汕做法，普宁豆酱焖鱼。
在湛江做豆酱煮鱼还是比较少的，个人也喜欢潮汕菜，也常吃，所以对豆酱也是情有独钟。。。各种鱼都可以用这个方法焖
普宁豆酱已经有咸味了，盐，要视各人口味而定。
沙追肉，圆体形状，煮的时候时间稍微长点。
焖鱼一定要有汤汁，吃的时候可以蘸上，更有鲜味