卤水鸡翅
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罔安i侯

母上大人弄好鸡翅准备要煎,小公主发烧不能吃热气的,煎了她无论如何都忍不了口的。翻冰箱翻到之前买的一包卤水料,卤鸡翅和鸡蛋走起~~~

食材
鸡翅 10个
老抽 1勺
生抽 3勺
少许
冰糖 3小块
姜片 4-6片
沙姜片 3片
鸡蛋 4只
卤水包 1包
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    首先,你要有一个卤水料包,嘻嘻。我翻出来的是以前在某宝上买的台湾产的卤水包,配得很好。当然你也可以到市场上买大料自己配,当谨记拿纱布包好。
  • 步骤 2/4
    卤水包放锅里,加生抽、老抽、水,开煮。先大火再小火,煮个十五至二十分钟,好了先试下味道,然后加冰糖。卤水一般味道要咸一些,这样卤出来的东西才入味。
  • 步骤 3/4
    鸡翅飞水,把血水倒掉;鸡蛋煮好剥壳,然后放进卤水里面煮啊煮。
  • 步骤 4/4
    先大火煮五六分钟,再小火十来分钟,好了关火泡着,吃的时候装盘。
小贴士

卤汁把固体清理出来,密封容器装好放冰箱,随时都可以卤啊,鸭翅鸭掌,豆干豆皮,卤肉,全部都可以。

发布于 2019-03-04
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