越是临近假期越是感觉愈发的忙碌，仿佛很多做不完的事情需要在节前收尾，忙乱中写了这篇博客，算是节前的最后一次更新了。上它一个面食类的家常千层肉饼，筒子们假期正好儿在家操练一番。更多菜品咱们节后再见了，顺祝筒子们双节快乐，万事如意。
面团在擀开的时候如果出现回缩的现象是因为醒发的时间不足，可以盖上湿布或者保鲜膜再醒一会儿，以便于操作。
**肉饼包裹的手法多练习几次就能熟悉，最后收口时尽量捏紧，以免最后擀开时肉馅漏出
**判断肉饼是否熟透，可以用铲子在肉饼上按一下，熟透的肉饼内部蓬松感觉有弹性，不会出现凹陷。