紫菜饭团&鸡腿菇蛋花汤
10.8万 热度 51 收藏
沙辆页透老

今天是我对菜谱分享的一次全新尝试,希望大家在看完本期节目后,在文末的反馈投票里投上一票,告诉我你是否喜欢这种形式,也欢迎大家在留言区告诉我你的想法。我希望从大家的反馈当中了解这种形式是否真的帮助到大家,如果大家反馈都不错,那我会继续推出系列的菜谱。如果这种形式没能帮大家解决给宝宝做饭的问题,也请告诉我,我会继续尝试其他新的形式。

今天这份主食和配餐,主食部分选用的是小宝宝可以自己抓握的营养小饭团,配餐部分选用的是带着清甜菇香的美味蛋花汤,做法简单需时短,营养却一个都不落,是我经常做给喵姐和喵小弟的餐点搭配。

食材
熟米饭 200g
紫菜 5g
虾皮 8g
鸡蛋 1个
鸡腿菇 50g
番茄 半个
小葱 1根
2g
清水 400ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    将虾皮和紫菜提前浸泡。泡水有两个目的,一个是将食材泡软,同时也是为了稀释里面的盐分。虾皮和紫菜的含盐量较高,如果不浸泡会较咸,影响宝宝健康。尽量多泡几遍,让盐分尽量释出。为了拍摄直观,这里我做的是2~3人份的分量,如果只做一份,可以将虾皮、紫菜和米饭的分量减少至少一半。
  • 步骤 2/17
    西红柿切小块。
  • 步骤 3/17
    鸡腿菇切丁。鸡腿菇形状、颜色都像嫩白的鸡腿,口感滑嫩,清香味美,可以促进食欲。如果买不到鸡腿菇,也可以用杏鲍菇来代替,外形口感营养价值都类似。
  • 步骤 4/17
    小葱切成葱花。
  • 步骤 5/17
    鸡蛋打散。
  • 步骤 6/17
    热锅少油,放入番茄炒至出汁。
  • 步骤 7/17
    加入鸡腿菇丁,继续翻炒1分钟,炒出香味。
  • 步骤 8/17
    加入清水,没过食材即可。大火煮开。
  • 步骤 9/17
    水开后,边用勺子搅拌,边倒入蛋液。记得顺着一个方向推开蛋花才漂亮。
  • 步骤 10/17
    这样鸡腿菇蛋花汤就完成啦~
  • 步骤 11/17
    沥干虾皮和紫菜,我们接着来做饭团。
  • 步骤 12/17
    把紫菜和虾皮一起剁碎。
  • 步骤 13/17
    不粘锅开小火,将紫菜虾皮中的水分炒干,以便更好的包入饭团里不散开,口感也会更松脆。
  • 步骤 14/17
    把熟米饭混入炒好的紫菜虾皮,用筷子拌匀。做饭团子并不难,食材选择上也相对自由,如果没有紫菜虾皮,也可以用自制的肉松,或者黑芝麻等来做。
  • 步骤 15/17
    捏成适合宝宝入口的小饭团就完成啦~
  • 步骤 16/17
    上桌~
  • 步骤 17/17
    完成!
发布于 2018-08-12
评论
相关菜谱