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菌菇蛋花汤
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七十二行

菌菇蛋花汤

时间:10-30分钟
食材
香菇 3朵
杏鲍菇 1根
金针菇 1把
鸡蛋 1个
胡萝卜 1段
香菜 1根
油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    参考月龄：12个月以上，对菌菇不过敏的宝宝 食材准备：香菇3朵，杏鲍菇1根，金针菇1小把，胡萝卜30克，鸡蛋1个，香菜1根 烹饪时间：15-20分钟 难度分析：初级
  • 步骤 2/12
    锅里水烧开，放入香菇进行焯水处理。 Tips :香菇的根部很难咀嚼和消化，这里建议麻麻们把它去掉。
  • 步骤 3/12
    将杏鲍菇切段，放入锅里一块焯水。
  • 步骤 4/12
    金针菇焯水。 Tips :如果担心宝宝吃金针菇的径塞牙，也可以只用金针菇帽。金针菇被形容为“聪明菇”，它含有比较全面的人体必需氨基酸成分，记得做给宝宝做着吃哈！
  • 步骤 5/12
    所有菌类焯水以后，根据自家宝宝咀嚼程度切小丁，这样更方便宝宝咀嚼和消化。
  • 步骤 6/12
    胡萝卜切成末。 Tips :我把胡萝卜切成了末，方便和焯水后的菌菇一起熟的更快，而且菌菇汤色彩也丰富起来啦，更加吸引宝宝眼球噢！
  • 步骤 7/12
    锅烧热刷薄薄一层油，先放入香菇丁翻炒。再放入杏鲍菇丁翻炒。
  • 步骤 8/12
    放入金针菇末翻炒。
  • 步骤 9/12
    最后放入胡萝卜末，翻炒均匀。
  • 步骤 10/12
    锅里倒入开水，调少许盐。
  • 步骤 11/12
    大火烧开以后转中火，焖煮5-10分钟，淋入蛋花汤就可以啦！ Tips :想要汤更浓稠还可以加点水淀粉。
  • 步骤 12/12
    出锅前放点香菜叶（不爱吃香菜的宝宝可以不放），超级美味的菌菇汤完成啦！ 小提示：必须保证宝宝对每一种搭配的菌菇都尝试过，而且不过敏才可以一起煮汤哦。
小贴士

小科普：为什么强烈推荐菌菇汤？

1. 菌菇所含蛋白质高达30%以上，每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克，而且氨基酸含量丰富，菌菇含有氨基酸多达 17 种，其中人体所需8 种氨基酸大多数菌菇都含有。能滋补强身体，提高抵抗力。

2. 还含的大量植物纤维，纤维素含量也超过一般蔬菜，具有防止便秘，有效防止便秘的作用。

3. 而且菌菇不同于其他的蔬菜和果品，维生素D含量很丰富，有益于骨骼健康。阳光中的紫外线是促进菌菇产生维生素D的重要物质。无论是采摘后的菌菇还是没采摘的，都有此项功能。

发布于 2020-10-23
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