菌菇蛋花汤
8.7万 热度 169 收藏
七十二行

菌菇蛋花汤

时间:10-30分钟
食材
香菇 3朵
杏鲍菇 1根
金针菇 1把
鸡蛋 1个
胡萝卜 1段
香菜 1根
适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    参考月龄:12个月以上,对菌菇不过敏的宝宝 食材准备:香菇3朵,杏鲍菇1根,金针菇1小把,胡萝卜30克,鸡蛋1个,香菜1根 烹饪时间:15-20分钟 难度分析:初级
  • 步骤 2/12
    锅里水烧开,放入香菇进行焯水处理。 Tips :香菇的根部很难咀嚼和消化,这里建议麻麻们把它去掉。
  • 步骤 3/12
    将杏鲍菇切段,放入锅里一块焯水。
  • 步骤 4/12
    金针菇焯水。 Tips :如果担心宝宝吃金针菇的径塞牙,也可以只用金针菇帽。金针菇被形容为“聪明菇”,它含有比较全面的人体必需氨基酸成分,记得做给宝宝做着吃哈!
  • 步骤 5/12
    所有菌类焯水以后,根据自家宝宝咀嚼程度切小丁,这样更方便宝宝咀嚼和消化。
  • 步骤 6/12
    胡萝卜切成末。 Tips :我把胡萝卜切成了末,方便和焯水后的菌菇一起熟的更快,而且菌菇汤色彩也丰富起来啦,更加吸引宝宝眼球噢!
  • 步骤 7/12
    锅烧热刷薄薄一层油,先放入香菇丁翻炒。再放入杏鲍菇丁翻炒。
  • 步骤 8/12
    放入金针菇末翻炒。
  • 步骤 9/12
    最后放入胡萝卜末,翻炒均匀。
  • 步骤 10/12
    锅里倒入开水,调少许盐。
  • 步骤 11/12
    大火烧开以后转中火,焖煮5-10分钟,淋入蛋花汤就可以啦! Tips :想要汤更浓稠还可以加点水淀粉。
  • 步骤 12/12
    出锅前放点香菜叶(不爱吃香菜的宝宝可以不放),超级美味的菌菇汤完成啦! 小提示:必须保证宝宝对每一种搭配的菌菇都尝试过,而且不过敏才可以一起煮汤哦。
小贴士

小科普:为什么强烈推荐菌菇汤?

1. 菌菇所含蛋白质高达30%以上,每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克,而且氨基酸含量丰富,菌菇含有氨基酸多达 17 种,其中人体所需8 种氨基酸大多数菌菇都含有。能滋补强身体,提高抵抗力。

2. 还含的大量植物纤维,纤维素含量也超过一般蔬菜,具有防止便秘,有效防止便秘的作用。

3. 而且菌菇不同于其他的蔬菜和果品,维生素D含量很丰富,有益于骨骼健康。阳光中的紫外线是促进菌菇产生维生素D的重要物质。无论是采摘后的菌菇还是没采摘的,都有此项功能。

发布于 2020-10-23
评论
相关菜谱