藻菇蛋花汤
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优雅

这是一道很简单的家常汤,平时紫菜或者螺旋藻蛋花汤大家都做多了吧!但是这次因为加入了杏鲍菇,不仅丰富了此汤的口感,营养价值也大大的提升了!非常不错的快手汤,不信你也试试吧!

时间:10分钟内
食材
螺旋藻 5g
杏鲍菇 100g
鸡蛋 50g
猪肉片 50g
适量
适量
葱花 适量
姜片 适量
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    杏鲍菇切成适量大小的条状;
  • 步骤 2/7
    螺旋藻提交泡发开来,淘掉沙子,沥干备用;
  • 步骤 3/7
    锅中煮适量清水,冷水下肉片和姜片;
  • 步骤 4/7
    煮开后撇掉浮沫,入杏鲍菇和螺旋藻;
  • 步骤 5/7
    煮约3-5分钟即可加适量盐调味;转小火
  • 步骤 6/7
    调好味后再把鸡蛋打散,加入少许的油盐葱花搅打均匀;
  • 步骤 7/7
    按顺时针方便倒入蛋液,开大火后关火,盖盖子把蛋液焖熟即可!盛起前滴入几滴香油!
小贴士

做出漂亮的蛋花需要技艺哦,按顺时针方便倒入蛋液,开大火后关火,盖盖子把蛋液焖熟,这样出来的蛋花很是漂亮的啊,也不会煮老了!

另外,因为菇类性寒,藻类也带点腥,放点姜片不仅可以去腥,还可以中和菇的寒性,使汤更平和,适量全家老少饮用!

发布于 2024-08-08
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