韭黄大肉锅贴
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忧伤market
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食材
韭黄 100克
猪后腿肉 200克
花椒粉 少许
五香粉 少许
白胡椒粉 少许
少许
蚝油 少许
白糖 少许
香油 少许
生姜 少许
料酒 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪肉加生姜剁成糜
  • 步骤 2/10
    韭黄切成末
  • 步骤 3/10
    拿一个大碗将韭黄,猪肉生姜糜,各种调料拌匀
  • 步骤 4/10
    面团和的稍软,切成小剂子,擀成饺子皮
  • 步骤 5/10
    锅贴很简单,中间放肉对折捏紧就可以,不封口!
  • 步骤 6/10
    热锅凉油,将锅贴摆放整齐,稍稍煎一下
  • 步骤 7/10
    准备一个空碗,放入两勺面粉,加水,调成面粉水(不是面粉糊哦)
  • 步骤 8/10
    面粉水倒入锅中,水开,盖锅盖,小火大概10分钟,看水量减少后,开盖至水收干
  • 步骤 9/10
    水收干后,锅底发黄,晃动锅子,锅贴能动,说明地下的薄脆已形成,就可以出锅啦
  • 步骤 10/10
    倒入盘中
发布于 2018-11-21
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