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椰子饼
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吃五花肉了吗

在厦门的时候，超喜欢吃的就是椰子饼，我本来也比较喜欢吃带椰丝的东西，所以今天就试试做这个椰子饼，很香很好吃啊！~

烘烤：中上层，170℃ 25分钟

食材
椰浆粉 15g
低筋面粉 65g
黄油 30g
细砂糖 25g
水 22g
鲜奶 50g
鸡蛋 1个
椰子粉 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将鸡蛋打散，加入牛奶，椰子粉，椰浆粉，细砂糖搅拌均匀后，加入液体的黄油，继续搅拌均匀，静置30分钟以上，椰子馅就做好了。
  • 步骤 2/6
    软化黄油，加入细砂糖，搅拌均匀
  • 步骤 3/6
    倒入水，不用搅拌，倒入过筛的低筋面粉
  • 步骤 4/6
    捏成团，静置20分钟
  • 步骤 5/6
    擀成薄皮，放入塔模，用擀面杖去掉多余的皮，静置20分钟
  • 步骤 6/6
    倒入椰子馅，放入烤箱
小贴士

如果没有椰浆粉，可以换成15g的椰子粉，但椰浆粉比椰子粉香很多，这配方还可以，不油也不是很甜

配方正好可以做9个

发布于 2018-10-19
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