陕西有种特别的季节小吃，叫火晶柿子饼，味道香甜，是秋季柿子上市的美味小吃。因当地有种特别甜的柿子叫火晶柿子，所以这种饼就叫火晶柿子饼。还是当年在陕西上学时吃过，于是念念不忘，回到家乡后吃不到那种火晶柿子做的柿子饼了，好在我们这里也有中特别甜的柿子，于是就用这种柿子来做这个饼。并沾了椰蓉来炸，更是增添了椰香味，个人感觉很好的哦。香甜美味，喜欢的试试吧。
1、油温不易过高，否则表面会发黑。
2、因柿子特别甜，不用加糖，成品就很甜的。