椰子饼，自从吃过就一直念念不忘，想捣鼓一下却一直没有机会，直到我做裱花蛋糕把淡奶油给打发过了，据说煮过的淡奶油还可以重复使用，结果闻到了浓浓的奶香味，就突发奇想，决定用奶油代替黄油，做个椰子饼吃嘻嘻O(∩_∩)O~
1.椰子馅里的淡奶油也可换成黄油；
2.填饼皮时沿着模具边转圈边轻压，把饼皮原料推上模具边壁，要做到厚薄均匀。