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无蛋椰浆饼干
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忆凉歌

因为不能吃太多的鸡蛋，所以一直想做一个没有鸡蛋的饼干，刚好家里有椰浆，于是就把椰浆代替了鸡蛋，没想到做出来的口感很好，很香的椰子味，还很松脆

食材
黄油 75g
椰浆 35g
面粉 80g
糖粉 40g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    把黄油要成小块状，放在室温内软化
  • 步骤 2/14
    加入40G糖粉
  • 步骤 3/14
    把糖粉与黄油拌均匀
  • 步骤 4/14
    把糖粉和黄油完全溶合在一起
  • 步骤 5/14
    用打蛋器搅拌成黄油糊状
  • 步骤 6/14
    分三次加入椰浆，每次加入都用打蛋器把椰浆完全与黄油溶合再加入下一次
  • 步骤 7/14
    继续搅拌，让黄油成绸状
  • 步骤 8/14
    过筛加入面粉80G
  • 步骤 9/14
    用拌刀把面粉和黄油糊拌匀，可以不规则的搅拌
  • 步骤 10/14
    拌好用装进裱花袋
  • 步骤 11/14
    可以随便挤出自己喜欢的图案
  • 步骤 12/14
    烤箱提早预热
  • 步骤 13/14
    170度，上下火，烤12分钟，关火后继续闷3-5分钟即可，取出放烤架上晾冻
  • 步骤 14/14
    装在盒子里，随吃随拿，比外面买的更放心哦，而且有很香的椰子味
小贴士

如果黄油不够软化，可以在盆子下面加点热水隔水溶化，这样用打蛋器打的黄油就不会四处飞舞，如果喜欢椰丝味，也可以在加面粉的时候加入适量的椰丝，这样吃起来椰子味更浓郁

发布于 2023-05-12
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