充满橙子香气的橙香戚风，绝对是柑橘类水果爱好者的最佳选择，切开还能看见橙皮颗粒夹杂在其中，吃下去橙子的芳香在口腔中扩散~这感觉，只有试过才知道。其中的糖渍橙皮丝我另外的菜谱有做法哦，要是没有准备的话，只加橙皮屑也是可以的。
此方适合6寸的蛋糕模。
这里有几个小妙招供大家分享的：
1.蛋糕中有少量的盐，这样吃起来蛋糕会清爽很多。
2.蛋白打发至介于湿性至干性之间会更加Q润。
3.可以适当增加君度酒增加风味（没有可以省略）。
4.蛋糕糊最好往边上抹一下，这样可以加大面糊的攀附力，做出高耸的戚风。
5.出来的时候最好摔一下模，震掉热气使蛋糕底部的水蒸气减少，蛋糕更棒哦！