Name: 椰香戚风
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: 低筋面粉 80g; 鸡蛋 5个; 白糖 80g; 清水 50g; 色拉油 40g; 椰子粉 32g; 椰蓉 50g

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椰香戚风

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老石头弓打恒

在网上偶遇一个椰香戚风的方子，想想自己挺喜欢椰子的味道，可惜家里没有椰浆，刚好有几包椰子粉，那就用它来做这个蛋糕吧，也许味道没椰浆的香浓，但也飘来了阵阵椰子的香味。

时间:1-2小时

食材

低筋面粉 80g

鸡蛋 5个

白糖 80g

清水 50g

色拉油 40g

椰子粉 32g

椰蓉 50g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/14

所有准备材料
步骤 2/14

椰子粉倒入清水里煮开后放凉备用
步骤 3/14

鸡蛋的蛋黄和蛋白分开
步骤 4/14

蛋白分3次加入糖用打蛋器打至干性发泡
步骤 5/14

蛋黄里加入白糖打匀
步骤 6/14

加入色拉油
步骤 7/14

加入椰子水拌匀
步骤 8/14

低筋面粉过筛到容器里
步骤 9/14

将椰蓉倒进去拌匀
步骤 10/14

低筋面粉倒进蛋黄糊里拌匀
步骤 11/14

将1/3的蛋白倒入蛋黄糊里用刮刀由下往上翻拌均匀
步骤 12/14

拌好的蛋黄糊倒进剩下的蛋白里由下往上翻拌均匀
步骤 13/14

拌好的面糊倒进模具里
步骤 14/14

放入预热好的烤箱中层，上下火，180度，烤15分钟

小贴士

1、打蛋白盆必须要无水无油无蛋黄。

2、如果家里有椰浆可以不用清水和椰子粉，椰蓉也要减量

3、每个烤箱的温度不一样，请大家根据自己烤箱的实际情况去控制温度及时间

发布于 2022-08-05