椰香戚风纸杯蛋糕
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迷恋

这个纸杯蛋糕特别香,又简单快手,我每次都烤来送人,有椰蓉的淡淡味道又有蛋糕那种细腻口感,非常好吃

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 4个
50克
玉米油 35克
1勺
低筋面粉 75克
细白砂糖 60克
椰蓉 1勺
柠檬汁 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    先把四个鸡蛋分离,蛋清,蛋黄各一个盘装
  • 步骤 2/12
    蛋黄盘中加入玉米油,水,盐,搅拌均匀
  • 步骤 3/12
    然后筛入低筋面粉,玉米淀粉,之字手法,拌到蛋黄糊无颗粒
  • 步骤 4/12
    打发蛋清,加入几滴柠檬汁去腥
  • 步骤 5/12
    细白砂糖分三次加入到蛋白那里打发
  • 步骤 6/12
    这是打发好的蛋白霜
  • 步骤 7/12
    取三分之一蛋白霜放进蛋黄糊中翻拌均匀
  • 步骤 8/12
    再把蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜那里翻拌均匀
  • 步骤 9/12
    把蛋糕糊倒入小纸杯中,八,九分满,轻轻震几下烤盘,等蛋糕糊消掉大气泡
  • 步骤 10/12
    拿手撒椰蓉进杯子面上
  • 步骤 11/12
    把烤盘装有纸杯的蛋糕送去预热好温度的烤箱烘烤,上下火175度,烤25分钟,表面会金灿灿,非常好看
  • 步骤 12/12
    这就是烤好的椰蓉戚风纸杯蛋糕
小贴士

把纸杯准备好,放进烤盘里,大的,小的纸杯,看你喜欢,我用的是小纸杯

发布于 2020-09-27
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