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步骤 1/13
准备两个干净且无水无油的盆，将蛋白和蛋黄分离。
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步骤 2/13
蛋黄倒入椰浆混合拌匀
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步骤 3/13
加入玉米油继续拌匀
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步骤 4/13
筛入低筋面粉、加入椰子粉，用手动打蛋器Z字搅拌均匀
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步骤 5/13
拌好的蛋黄糊，放置一旁备用。
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步骤 6/13
蛋白加几滴柠檬汁，分三次加糖，先高速后转低速打至中性发泡状态，提起打蛋头是小弯钩的状态。
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步骤 7/13
先取1/3蛋白加入蛋黄糊中，用蛋抽画一字形拌匀。
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步骤 8/13
再取1/3蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀兜底拌匀
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步骤 9/13
最后将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，用刮刀兜底拌匀
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步骤 10/13
拌好的面糊
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步骤 11/13
从高处倒入模具，轻震几下，震去大气泡。
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步骤 12/13
放入预热好的烤箱，中下层，170度40分钟左右
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步骤 13/13
烤好出炉，震去底部热气，立刻倒扣放凉，凉透后脱模即可