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椰香戚风蛋糕
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染墨丶若流云运鹏

椰香戚风蛋糕

时间:1-2小时
食材
低粉 120g
鸡蛋 6个
橄榄油 30g
椰汁 60g
椰蓉 15g
白砂糖 40g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用，
  • 步骤 2/10
    加入油拌匀，
  • 步骤 3/10
    加入椰汁和糖10克拌匀。
  • 步骤 4/10
    筛入低粉拌匀。
  • 步骤 5/10
    这是拌好的面糊。
  • 步骤 6/10
    分三次加糖打发蛋清，打发至接近9分发即可。
  • 步骤 7/10
    取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀。
  • 步骤 8/10
    然后倒入剩余的蛋白至面糊中切拌均匀，并加入椰蓉拌匀。
  • 步骤 9/10
    倒入两个6寸模具中切拌均匀。
  • 步骤 10/10
    烤好的蛋糕立即倒扣在烤网上晾凉并脱模。美美的享用吧！
小贴士

中空模可以只打接近9分发即可。

发布于 2020-08-12
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