椰香戚风蛋糕
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使人ascend

椰香戚风,就是戚风的方法,把一部分的面粉换成椰子粉,烤的时候可香了,比一般的戚风更香。牛奶的功效与作用动物的免疫力有三大功能:一为防御功能,专司消灭外来的细菌、病毒等微生物;二为稳定功能,负责修复或消除生物体内损伤或死亡的组织细胞,维持机体内环境的稳定状态;3.监控功能,及时清除异常突变细胞。鸡蛋的功效与作用鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 5个
牛奶 80g
绵白糖 80g
80g
椰子粉 20g
适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备材料。
  • 步骤 2/15
    蛋清蛋黄分离。
  • 步骤 3/15
    蛋清分层加白糖打发,起小粗泡的时候第一次加糖。
  • 步骤 4/15
    打至发白,体积变大的时候第二次加糖。
  • 步骤 5/15
    蛋清变成白色,打蛋器能打出细密纹路的时候最后加一次糖。
  • 步骤 6/15
    打至中性发泡。
  • 步骤 7/15
    蛋黄加白糖搅拌均匀。
  • 步骤 8/15
    加入80克油,拌均匀。
  • 步骤 9/15
    加入80克牛奶,拌均匀。
  • 步骤 10/15
    面粉和椰子粉混合,筛入。
  • 步骤 11/15
    拌好的蛋黄糊。
  • 步骤 12/15
    取一小部分蛋白加入蛋黄糊中切拌。
  • 步骤 13/15
    把步骤12的蛋黄糊加入蛋白糊中,一边倒一边翻拌,这是拌好的蛋糕糊。
  • 步骤 14/15
    蛋糕糊倒入加了锡纸的模具中,表面抹平,入烤箱150度60分钟左右。
  • 步骤 15/15
    烤好的蛋糕马上倒扣。凉了以后脱模。
小贴士

1.蛋白和蛋黄糊混合的时候,要上下切拌,不可画圈搅拌。

2.先把一部分蛋白糊倒入蛋黄糊中拌匀,再一起倒入蛋白糊中比较容易拌匀。

发布于 2020-04-28
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