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鱼腥草凉拌茄子
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思元

从小就是吃折耳根（鱼腥草）长大的，特殊的香气搭配茄子的口感，完美

食材
鱼腥草 随意
茄子 2根
醋 勺
蒜 瓣
白糖 克
香油 勺
鸡精 勺
生抽 勺
盐 克
海南油泡野山椒酱 一勺或多
广和豆腐乳 一块
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鱼腥草切颗粒
  • 步骤 2/10
    调料：适量生抽，三勺醋，一点鸡精，一点盐，一小勺糖
  • 步骤 3/10
    把切好的鱼腥草放入调料中拌匀，再加一勺野山椒酱（根据吃辣程度自我掌握）
  • 步骤 4/10
    加一块广和豆腐乳
  • 步骤 5/10
    茄子蒸熟
  • 步骤 6/10
    待茄子冷却，手撕成条，调料淋入茄子
  • 步骤 7/10
    大蒜切末，一般我用一头大蒜，蒜末放在拌好的茄子上面
  • 步骤 8/10
    适量香油倒入汤勺中，直接在灶火上烧热，注意安全！
  • 步骤 9/10
    烧热的香油直接淋在蒜末上，香味立即出来！
  • 步骤 10/10
    完美
发布于 2019-01-04
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